Bajo este encabezamiento, se encuentran las obras generales sobre la transformación de los productos agrícolas. Las obras que se limitan a la transformación de los alimentos solamente, se encuentran bajo Alimentos -- Industria y comercio . Las obras sobre los métodos especiales de transformación se encuentran bajo los encabezamientos apropiados como Cereales -- Secado o Productos agrícolas -- Clasificación